Cómo cocinar un tope de Boston en un Oilless Freidora

Boston trasero barbacoa evoca imágenes de los fumadores de cañón antitanque como resoplando de distancia durante la mayor parte del día, pero no si se utiliza una freidora sin aceite. Freidoras sin aceite transfieren el calor con las ondas infrarrojas, por lo que operan más eficientemente que las parrillas de carbón y barbacoas. Si desea agregar un anillo de humo para que Boston trasero - y ¿por qué no - un accesorio de fumador-caja tiene que cubrir. Usted no tiene que preocuparse de controlar el calor como lo hace con un fumador, o bien; sólo hay que controlar la temperatura interna de la carne de cerdo
. Cosas que necesitará
frote Spice (opcionales)
toallas de papel
de alta resistencia papel de aluminio
Pinzas

Instrucciones

1. Se quita la grasa que cuelga de la culata de Boston y se sazona con la frotación de la especia de su elección alrededor de 24 horas antes de que desea cocinar. Utilice un desinfectante sin o bajo en azúcar especias; freidoras sin aceite generan suficiente calor para quemar azúcar.
   

2. Marinar la culata de Boston en el problema de especias durante la noche en el refrigerador. Retire y colocarlo en una bandeja forrada con papel de cocina. Deje que la temperatura ambiente alcance de cerdo, que por lo general toma alrededor de 1 hora.
   

3. Rellenar el accesorio fumador con astillas de madera empapadas de agua si desea agregar el humo durante la cocción. Fije la caja de ahumado a la ranura en la parte trasera de la cámara de cocción.
   

4. Coloque la culata de Boston en la cesta de cocción. Inserte el termómetro de carne suministrada en la parte superior de la carne. Gire la perilla de gas a & quot; El & quot; y encender la freidora con el interruptor de encendido.
   

5. Cocine la culata de Boston hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Retire con unas pinzas.
   

6. Retire el termómetro de carne y envolver la culata de Boston en papel de aluminio resistente. Si se utiliza una salsa de barbacoa, capa la culata de Boston con él primero y luego envolverlo con 2 o 3 capas de trabajo pesado de papel de aluminio.
   

7. Inserte el termómetro de carne en el trasero de Boston a través de la frustrar y devolverlo a la freidora. Cocine la culata de Boston hasta que la temperatura interna alcance los 200 F.
   

8. Retire la cesta de cocción con la culata de Boston en él y lo coloca sobre una superficie resistente al calor. Deje que la canasta y lámina fría hasta que pueda manejarlo. Tome la culata de Boston y desenvolverlo.
   

9. Shred la culata de Boston con dos tenedores y servir. Devuelva la cesta de cocción a la freidora.
   

10. Cubra la freidora con la tapa y dejar cocer vacío durante 15 minutos para limpiar. Raspe la cesta con un cepillo de la parrilla y vaciar la freidora de escombros cuando es lo suficientemente fría como para manejar.