¿En qué estante inferior, medio o superior es mejor cocinar soufflés calientes en el horno y por qué este caso?

Esto se debe a que el estante del medio permite una distribución uniforme del calor, lo cual es importante para cocinar soufflés. El estante superior del horno está demasiado cerca de la fuente de calor, lo que puede hacer que el soufflé suba demasiado rápido y se colapse. El estante inferior del horno está demasiado lejos de la fuente de calor, lo que puede hacer que el soufflé tarde demasiado en cocinarse y no suba correctamente.

A continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar soufflés:

* Precalienta el horno a la temperatura correcta antes de comenzar a preparar el soufflé.

* Utilice una cacerola de fondo grueso para preparar la salsa para el soufflé. Esto ayudará a evitar que la salsa se queme.

* Incorporar suavemente las claras batidas a la salsa. Mezclar demasiado hará que las claras se desinflen y el soufflé no suba correctamente.

* Vierta la mezcla de soufflé en una fuente para soufflé ligeramente engrasada y enharinada.

* Hornea el soufflé en el horno precalentado hasta que esté dorado e inflado.

* Sirve el soufflé inmediatamente.