¿Cuánto tiempo se tarda en elaborar Amstel Lager?

El proceso de elaboración de Amstel Lager dura aproximadamente tres semanas de principio a fin. Esto incluye los siguientes pasos:

1. Malteado: La cebada se remoja en agua y se deja germinar. Este proceso activa las enzimas que convertirán el almidón de la cebada en azúcar.

2. Machacado: La cebada germinada se mezcla con agua caliente en un proceso llamado maceración. Este paso ayuda a descomponer los almidones en azúcares.

3. Lauterización: El líquido del proceso de maceración, conocido como mosto, se separa del bagazo.

4. Ebullición: El mosto se hierve durante aproximadamente una hora con lúpulo, que aporta amargor, sabor y aroma a la cerveza.

5. Enfriamiento: El mosto se enfría rápidamente a una temperatura apropiada para la fermentación.

6. Fermentación: Se añade levadura al mosto y comienza el proceso de fermentación. Durante la fermentación, la levadura convierte los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.

7. Maduración: La cerveza se deja madurar durante varias semanas para permitir que los sabores se desarrollen y se suavicen.

8. Filtración: La cerveza se filtra para eliminar los sedimentos restantes.

9. Embalaje: La cerveza se envasa en botellas, latas o barriles.