¿Quién tiene mayor tasa de fermentación del jugo de manzana o del jugo de zanahoria?

El jugo de zanahoria tiene una tasa de fermentación más alta que el jugo de manzana. Esto se debe a que las zanahorias contienen más azúcares que las manzanas, lo que proporciona a la levadura más alimento para convertirlo en alcohol. Además, las zanahorias contienen niveles más altos de pectina, que es un tipo de fibra que ayuda a descomponer los azúcares y liberar más material fermentable.