¿Qué aceite es más saludable para freír en aceite de oliva o de canola?

El aceite de canola es una buena fuente de grasas monoinsaturadas, que son más saludables para el corazón que las grasas saturadas. También tiene un alto punto de humo, lo que significa que se puede calentar a una temperatura alta sin quemarse. Esto lo convierte en una buena opción para freír.

El aceite de oliva también es una buena fuente de grasas monoinsaturadas, pero tiene un punto de humo más bajo que el aceite de canola. Esto significa que puede quemarse más fácilmente a altas temperaturas, lo que puede producir compuestos nocivos.

Además, el aceite de canola es una opción más económica que el aceite de oliva.

Por estos motivos, el aceite de canola es la opción más saludable para freír.