¿Cómo se envasan en frío las judías verdes?

- Judías verdes frescas

- Una olla grande con agua hirviendo

- Un recipiente con agua helada

- Un frasco o frascos limpios

- Una tapa para el(los) frasco(s)

Instrucciones:

1. Lavar las judías verdes y recortar los extremos.

2. Poner a hervir el agua. Agrega las judías verdes al agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos.

3. Escurrir las judías verdes inmediatamente y transferirlas al baño de agua helada para detener el proceso de cocción. Déjalos enfriar durante al menos 5 minutos.

4. Vuelva a escurrir las judías verdes y séquelas.

5. Empaque las judías verdes en los frascos. Deje 1 pulgada de espacio libre en la parte superior del frasco.

6. Agregue 1 cucharadita de sal a cada frasco.

7. Cubra los frascos con las tapas.

8. Procese los frascos al baño maría hirviendo durante 10-15 minutos.

9. Retirar los tarros del baño María y dejar enfriar por completo.

Las judías verdes ahora están enlatadas y durarán hasta 1 año.