El anís puede ser utilizado como una hierba o un vegetal, según Botánico. artículo útil de com. Anís no debe confundirse con hinojo o anís estrellado. Anís se ha utilizado por lo menos desde la época de los romanos, y se dice que se originó en Egipto y Asia. La planta de anís crece a entre 1-1 /2 y 4 pies de alto, con la fruta blanca y una vaina de la semilla-grisáceo verde (a menudo llamado "semillas de anís.")
Anís Aceite

Por hirviendo las partes de la planta de anís en el agua y la condensación de los vapores, es posible obtener aceite de anís, según lo explicado por Robert L. Wolke en el Washington Post, "Aceites vs. extractos." El aceite de anís se utiliza en chicles, pasta de dientes, jabón y la tos medicamentos. Es también el ingrediente saborizante primaria en el Ouzo licores y ajenjo, entre otros. El aceite de anís menudo se añade a regaliz, ya que sus sabores se complementan entre sí.
Anís Extraer

extracto de anís no es tan puro como aceite de anís. Según Wolke, extracto de anís marca McCormick es en realidad 73 por ciento de alcohol. Esto es debido al método por el cual se obtiene el extracto de anís. En lugar de reunir y condensar los vapores de la planta real, un extracto se prepara disolviendo los aceites en el alcohol y otras sustancias (incluyendo el agua, glicerol y propilenglicol).

Las diferencias en el sabor

Es comprensible que el sabor del extracto de anís no será tan fuerte como la de aceite de anís. Si el anís es un componente principal de una receta (por ejemplo, en el caso de un licor de anís), lo mejor es utilizar aceite de anís. Según Foodsubs.com, aceite de anís puede ser sustituido por el extracto de anís. Si su receta requiere de 4 cdta. de extracto de anís, trate de usar 1 cdta. de aceite de anís como un sustituto. Tenga en cuenta que el extracto de anís también se evapora más rápidamente que el aceite de anís, que es otra razón para asegurarse de que usted sustituye correctamente.
Diferencia en Precio

Los precios son prácticamente idéntica, y aquí es por qué:. Usted puede ser sorprendido por el pequeño tamaño de los contenedores de aceite de anís, pero tenga en cuenta que se necesita por lo general sólo una o dos gotas, en comparación con cucharaditas de extracto

Consideraciones

Si usted compra esencia de anís, tratar de averiguar exactamente lo que sus componentes son. "Esencia" es un término muy amplio, y la esencia de anís podría ser un aceite, el extracto, o incluso una sustancia animal o vegetal, como se señala en el artículo de Fantes.com, "sabores, extractos y aceites." También tenga en cuenta que el aceite de anís se pone a menudo bajo el título de "aceite de anisum pimpinella."