¿Qué es la pasta de vainilla?

La pasta de vainilla es una forma espesa y concentrada de extracto de vainilla que se elabora mediante la infusión de vainas de vainilla en una mezcla de azúcar, agua y, a veces, alcohol. Contiene semillas reales de vainilla, que le dan un sabor a vainilla más fuerte e intenso que el extracto normal. La pasta de vainilla agrega una textura rica y cremosa y hermosas motas de vainilla a postres, salsas, glaseados y otras creaciones culinarias. Se usa comúnmente en repostería para realzar el sabor de pasteles, galletas, natillas y otros dulces. La pasta de vainilla ofrece más que solo sabor; también proporciona un atractivo visual debido a la presencia de semillas de vainilla.