¿Qué significa cochinita?

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- La cochinita es un plato tradicional mexicano elaborado con carne de cerdo cocida a fuego lento en salsa de achiote.

- Se prepara marinando la carne de cerdo con una mezcla de especias y pasta de achiote, luego se cocina en hojas de plátano o envuelta en papel de aluminio.

- La cochinita pibil es una versión particularmente famosa del plato, originaria de la región de Yucatán en México.

- La carne suele ir acompañada de guarniciones como tortillas, cebollas encurtidas y salsas, lo que la convierte en un plato sabroso y vibrante.