¿Puede la margarina sustituir al aceite?

A veces se puede utilizar margarina como sustituto del aceite para hornear, pero el resultado final puede ser diferente. La margarina es un sólido a temperatura ambiente, mientras que el aceite es un líquido. Esto significa que la margarina puede hacer que los productos horneados sean más densos y quebradizos que el aceite. Además, la margarina contiene agua, lo que puede hacer que los productos horneados estén más húmedos. Cuando se utiliza margarina en lugar de aceite, es importante utilizar la misma cantidad en peso y no en volumen.