De acuerdo con Simon Charsley en "pasteles de boda y la Historia de la Cultura", los historiadores de alimentos describen mazapanes como una pasta hecha de almendras y azúcar que se sirve en celebraciones. Inventado para rellenar mazapanes en 1494, la formación de hielo apareció por primera vez inseparable de ellas. Guinda mazapanes podría tener elementos decorativos adicionales (67).
Ingredientes azucarados han sido populares desde hace siglos.
Frosted Cake, siglo 16

¿Qué sabor más dulce que una capa de pastel, pero muchos, rematado con esencialmente un recubrimiento a base de azúcar? En el siglo 16, un chef francés al horno el primer helado, torta de varias capas, y nació el uso más duradero para la formación de hielo. Un pastel de una sola capa no necesita la formación de hielo de la misma manera que muchas capas Use glaseado para sostener todo el pastel juntos.
Una torta de varias capas es todo un proyecto de construcción.
Primera helar y la receta de la formación de hielo , 1655

batidos demostraron invaluable en el desarrollo de la formación de hielo o glaseado, de acuerdo con "pasteles de boda y la historia cultural". En 1655, Rebecca Precio instruyó a su cocinera "a" heladas "el pastel recién horneado encima con la clara de un huevo batido junto con agua de rosas 'y esparcir bien Azúcar [sic] sobre él, y luego lo puso de nuevo en el horno [sic ] que puede Hielo [sic] "(68). Nota cómo el inventor describió la torta como helado y helado.

Pasteles de boda con Blanca formación de hielo, 1840

El pastel de boda apareció por primera vez a finales de 1700 en la boda aristócratas ' ceremonias, de acuerdo a los "pasteles de boda y la historia cultural." Sin embargo, en 1840 la reina Victoria de Inglaterra diseñó el pastel de boda todavía visto hoy, una torta de varias capas con glaseado blanco. Originalmente, la blancura de la formación de hielo de la torta de la boda reveló la cantidad, la calidad y, en definitiva, de gastos, de azúcar utilizada. El uso de libras de azúcar para la torta desmoche señaló riqueza.
Modernos pasteles de boda se inventaron en el siglo 19.
Cupcakes y formación de hielo, 1900-1950

Aunque Hostess Bakery vendido los primeros bizcochos producidos en masa en 1919, magdalenas heladas no aparecieron hasta la década de 1950. Glaseado de crema de mantequilla, hecho de azúcar en polvo, mantequilla, crema y aromas, apareció casi al mismo tiempo.
Formación de hielo no es suficiente en las magdalenas. Hay que añadir Sprinkles
Glaseados actuales

Algunos de los muchos ingredientes de glaseados modernas incluyen:. Mantequillas de fruta, natillas, polvo de merengue, crema de limón, coco, fresa y puré de frambuesa que ir más allá de los vainilla y chocolate ofrendas del pasado. Caramelo y caramelo ahora los mejores pasteles. Panaderos profesionales usan pasta de azúcar rodada, con su consistencia pastosa, por las tortas de boda a pesar de la dificultad en el manejo
. Revestimientos de fruta siguen en popularidad.