Cómo utilizar la pasta de azúcar por primera vez (9 pasos)

Fondant es una pasta de azúcar que se utiliza para crear una apariencia sin fisuras en pasteles y otros dulces. La pasta de azúcar también puede ser esculpida en casi cualquier imaginable forma, a partir de una persona a un pétalo de rosa. Para un decorador de la torta novato, fondant es intimidante. El uso de la pasta de azúcar para cubrir un pastel con forma cuadrada o circular permitirá un principiante a la práctica utilizando la pasta de azúcar. Una vez que esta técnica se domina, se puede pasar a piezas más técnicas
. Cosas que necesitará
azúcar en polvo
revista Rolling pin
Pastel suave
Cuchillo afilado

Instrucciones

1. Determinar la cantidad de pasta de azúcar necesaria para cubrir su pastel. Por ejemplo, una sola capa, 6 pulgadas pastel redondo requerirá aproximadamente 1 libra de pasta de azúcar para cubrir por completo.
   

2. Cubra sus manos con una ligera capa de azúcar en polvo. Esto asegurará que el fondant no se pegue a las manos.
   

3. Amase la pasta de azúcar con las manos hasta que sea lo suficientemente flexible para ser trabajado. Si la pasta de azúcar se vuelve pegajosa de la exposición al calor de su cuerpo, agregue una pequeña cantidad de azúcar en polvo para que sea firme.
   

4. Cúbrase la mesa de la cocina y un rodillo con una ligera capa de polvo azúcar.
   

5. Establecer el fondant sobre la superficie azúcar en polvo y empezar a rodar con el palo de amasar. Comience en el centro y extender la pasta de azúcar hacia los bordes hasta que es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Añadir el azúcar en polvo extra a la pasta de azúcar si se vuelve pegajoso. Estirar la pasta de azúcar lo más rápido posible, ya que comenzará a secar en 5 minutos.
   

6. Deslice sus manos con las palmas hacia abajo lado, debajo de la pasta de azúcar y levantar con cuidado la pasta de azúcar de la mesa y centrarla sobre la torta. Tómese su tiempo durante este paso como el fondant no se puede mover después de que se establece en el pastel.
   

7. Suavizar el fondant en la parte superior de la torta con un suave pastel. Trabajando desde la parte superior de la torta, el trabajo del pastel suave por la ladera hasta llegar a todos los bordes de la torta para suavizar el fondant y eliminar las burbujas de aire. Evite el uso de las manos para suavizar el pastel como el calor emitido por la piel puede dejar marcas.
   

8. Cortar la pasta de azúcar restante desde el fondo de la torta con un cuchillo afilado.
   
   

9. Deje que el fondant se seque durante cinco a 10 minutos antes de decorar.