recetas de la magdalena normalmente requieren de mantequilla sin sal, que se utiliza con mayor frecuencia en la cocción de mantequilla con sal. De esta manera el panadero tiene más control sobre la cantidad de sal se utiliza en una receta (si los hay).
Azúcar

Utilice el azúcar de grano fino, a veces llamado el azúcar para hornear , para obtener mejores resultados. Cuando se mezcla con la mantequilla, el azúcar ayuda a incorporar aire en la mezcla de pastel, haciendo que el pastelitos ligera y esponjosa.
Harina

Todos los fines de harina conseguirá el trabajo hecho. Harina de la torta, que tiene una textura más fina y mayor contenido de almidón, también se puede utilizar. Utilice 1 taza más 2 cucharadas. de harina de torta para cada 1 taza de harina para todo uso.
Huevos

En función de la complejidad de la receta de la magdalena, usted puede ser requerido para separar la yema de huevo de las claras de huevo. Vencer a las claras de huevo antes de añadir la yema afecta a la densidad de la torta.
Vanilla

Si utiliza el extracto de vainilla pura en vez de la imitación de vainilla, utilice sólo la mitad de la cantidad se pide en la receta. Extracto puro es más de sabor intenso (y casi el doble de caro).