¿Puedes usar jugo de naranja en lugar de vinagre en una receta de pastel?

No. El jugo de naranja no es un sustituto adecuado del vinagre en una receta de pastel. El vinagre tiene una cualidad ácida única que es esencial para activar el bicarbonato de sodio y hacer que el pastel suba. El jugo de naranja, por el contrario, se compone principalmente de agua y azúcar y no posee la acidez necesaria para esta reacción química. Reemplazar el vinagre con jugo de naranja podría dar como resultado una torta densa y plana con un equilibrio de sabor comprometido.