¿Deberías refrigerar un bizcocho?

1. Ingredientes utilizados: Los bizcochos suelen contener ingredientes como mantequilla, huevos y azúcar, que son relativamente perecederos. Si su bizcocho tiene ingredientes perecederos, la refrigeración puede ayudar a prolongar su frescura y prevenir el crecimiento bacteriano.

2. Temperatura de almacenamiento: Si la temperatura ambiente de su cocina se mantiene constantemente por debajo de los 21 °C (70 °F), es probable que pueda guardar el bizcocho a temperatura ambiente durante unos días. Sin embargo, si su cocina tiende a ser más cálida, se recomienda la refrigeración para evitar que se eche a perder.

3. Período de frescura: Los bizcochos, incluso los que no están refrigerados, suelen tener una vida útil relativamente larga en comparación con otros productos horneados. Si planea consumir el bizcocho dentro de unos días, puede ser suficiente mantenerlo a temperatura ambiente. Refrigerarlo puede prolongar su frescura hasta por una semana.

4. Rellenos añadidos: Si su bizcocho tiene rellenos perecederos, como crema batida o fruta fresca, es necesaria la refrigeración para mantener su calidad y evitar que se eche a perder.

5. Preferencia personal: Algunas personas prefieren la textura y el sabor del bizcocho cuando se sirve frío. Refrigerar el pastel puede mejorar su sabor y textura generales para algunas personas.

En general, si vive en un clima cálido o no planea consumir el bizcocho dentro de unos días, el método de almacenamiento recomendado es refrigerarlo.