¿Le gustaría la receta de Hubert de pastel de crepes en capas con arándanos?

Ingredientes:

Para las Crepas:

- 1 taza de harina para todo uso

- 2 cucharadas de azúcar granulada

- 1/4 cucharadita de sal

- 2 huevos

- 1 taza de leche

- 2 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno de arándanos:

- 2 tazas de arándanos frescos

- 1/2 taza de azúcar granulada

- 2 cucharadas de maicena

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de queso crema:

- 8 onzas de queso crema, ablandado

- 1/2 taza de mantequilla, ablandada

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 3 tazas de azúcar glass

Instrucciones:

1. Para hacer las crepes, mezcle la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.

2. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche y la mantequilla derretida.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y bata hasta que quede suave.

4. Calienta una sartén antiadherente de 8 pulgadas ligeramente engrasada a fuego medio.

5. Vierta 1/4 taza de masa para crepes en la sartén para cada crepe, girando la sartén para distribuir uniformemente la masa.

6. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén dorados.

7. Repita con la masa restante.

8. Deje los crepes a un lado para que se enfríen por completo.

9. Para hacer el relleno de arándanos, combine los arándanos, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla en una cacerola mediana a fuego medio.

10. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los arándanos revienten y la mezcla se espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

11. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

12. Para hacer el glaseado de queso crema, bate el queso crema y la mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave.

13. Agregue el extracto de vainilla y el azúcar glass y bata hasta que esté suave y esponjoso.

14. Para armar el pastel, coloque una crepe en un plato para servir.

15. Unte un poco del relleno de arándanos encima del crepe y luego cubra con otro crepe.

16. Continúe colocando capas de crepes y relleno de arándanos hasta que haya usado todos los crepes y el relleno.

17. Cubre el bizcocho con el glaseado de queso crema.

18. Refrigere el bizcocho durante al menos 4 horas antes de servir.

19. ¡Disfruta!