La primera paso en la fabricación de los ositos de goma es la creación de los moldes. Las formas de oso están diseñados en papel primero, y luego escaneados en una computadora para crear imágenes en 3-D. Moldes de yeso se crean a partir de los datos, y más tarde se utilizan para crear cientos de sellos yeso. Los sellos imprimen formas de oso en capas de almidón de maíz. Estas impresiones o moldes, se llenan de dulces gomoso.
El secreto a la masticabilidad

Los ositos de goma obtienen su masticación blanda y pegajosa textura de gelatina. La gelatina grasa y libre de carbohidratos, también se utiliza en malvaviscos y otros dulces gomosos, es incoloro y sin sabor. La gelatina, una proteína que proviene de subproductos cárnicos, adquiere la textura de caramelo gomoso cuando se utiliza en la concentración correcta. Las concentraciones más bajas de gelatina crea una consistencia gelatinosa y sin masticar, similar a los postres de gelatina con sabor a frutas. Originalmente, gomitas fueron hechas con goma arábiga, una resina del árbol de acacia. Ese ingrediente fue reemplazado con gelatina para crear una textura más suave y para cambiar el sabor de los caramelos.
Crear un Gummy Bear

El jarabe de maíz y el azúcar son los ingredientes principales en ositos de goma comerciales. El jarabe de maíz hace transparente mientras dextrosa, un tipo de azúcar, los hace dulce. Coloración artificial coincide con colores a los sabores, y el ácido cítrico se añade a afilar los sabores. Una vez que el caramelo gomoso ha sido mezclado y se calienta, se dispensa en los moldes de maicena. El almidón de maíz absorbe la humedad del caramelo, que ayuda a crear la textura gomosa, y también evita que el caramelo se pegue. Después de un proceso de secado bastante largo, los ositos de goma están recubiertas con cera de abejas y cera de carnauba, lo que les da un acabado brillante y evitar que se pegue más.
Hacer sus propios Gummies

Si usted desea hacer sus propios ositos de goma, combine agua con hielo con partes iguales de gelatina sin sabor y con sabor. La adición de cristales de bebidas en polvo en la mezcla aumentará el sabor. Calentar la mezcla hasta que se derrita, o si lo prefiere, microondas a máxima potencia hasta que se derrita y ligeramente espumoso. Use una taza de medición con pico de vertido para distribuir el gomoso fundido en los moldes. Reafirmar la caramelo mediante la colocación de los moldes llenos en el congelador durante aproximadamente 10 minutos. Si lo desea, sustituir la gelatina con sabor a gelatina sin sabor, y luego reemplazar el agua con zumo de fruta y miel o un edulcorante natural. Usted puede comprar moldes de dulces en forma de oso de la mayoría de las tiendas de artesanía o tiendas de especialidades gastronómicas.