Cómo hacer chocolate oscuro (8 pasos)

El chocolate negro es un bocadillo beneficioso, que contiene elementos que estimulan el cerebro, previenen la tos y proporcionan efectos anticancerígenos y antidiarreicos. También mejora el sistema circulatorio. El proceso de hacer chocolate en casa es un proyecto largo y desordenado, pero los resultados son tentadores. Con suficiente práctica, chocolateros a domicilio pueden acumular suficiente experiencia para hacer los regalos para los amigos y la familia o incluso iniciar un pequeño negocio
. Cosas que necesitará
Los granos de cacao
Mano amoladora
Paños de cocina
Dos cuencos
Agua
bandeja de hornear
Horno
Instrucciones

1. Compra habas de cacao. Los granos de cacao se encuentran disponibles en los minoristas en línea, tales como Gohunza.com y Organics Internacionales (ver Recursos más adelante).
   

2. asado los granos. Difundir los frijoles en una sola capa sobre una bandeja de horno y cocer en el horno durante unos 30 minutos a 400 grados Fahrenheit. También puede utilizar un tostador.
   

3. Quitar las cáscaras cuando los granos se han enfriado. Los duros, conchas marrones generalmente se agrietan por el calor del horno, por lo que es más fácil de pelar apagado las habas. De lo contrario, romper los frijoles con un martillo y luego retire las cáscaras.
   

4. Se ponen los frijoles en un mortero y utilizar una mano de mortero para romper en pedazos. Si usted no tiene un mortero, se extendió una capa de frijoles entre dos toallas y utilizar un rodillo para romper los granos.
   

5. Se ponen los frijoles en un molino de mano. Moler los frijoles hasta que estén tan pequeño como el molino permitirá y luego verter de nuevo en el mortero. Machacar los frijoles con la mano del mortero hasta que las piezas se vuelven blandas.
   

6. Calentar un poco de agua y se vierte en un recipiente grande. Ponga los frijoles blandos en un tazón pequeño y coloque el recipiente más pequeño en el agua a calentar.
   

7. Se ponen los granos de nuevo en el mortero y libras hasta que el cacao se licua y bastante suave. Mida media libra de azúcar por cada libra de cacao. Añadir el azúcar poco a poco, saboreando lo largo del camino, hasta que la mezcla es tan dulce como usted lo desee.
   

8. Vierta el chocolate en moldes y se deja fijar en un lugar fresco.