Cómo hacer palomitas de maíz Jarabe (7 pasos)

jarabe de Popcorn Resulta una delicia salada en un igualmente delicioso dulce uno. Este antiguo brebaje proporcionado familias campesinas aisladas con un invierno dulce, y las bolas de palomitas de maíz hechas en casa o Munch es todavía una confección económica para su familia. Siga los pasos para un jarabe de caramelo de maíz tradicional, o probar algunas variaciones rápidas
. Cosas que necesitará
1 taza de azúcar morena 1/3 taza de agua
página 2 cdas. luz (blanco) jarabe de maíz
2-4 cucharadas. mantequilla (si quieres hacer bolas de palomitas de maíz, 1 cucharada de reserva. para recubrir sus manos)
bandeja de horno engrasada (para las bolas de palomitas de maíz) guía de 2 cuartos cacerola de acero inoxidable
Cuchara de madera
brocha de pastelería
Caramelo termómetro
grande tazón
4-6 tazas de palomitas de maíz
Para variaciones:
1 taza de jarabe de arce
o 1 16-oz malvaviscos bolsa
o 1 16-oz caramelos bolsa de vainilla
Hacer Jarabe

1. En una cacerola, se disuelven el azúcar en el agua, revolviendo con cuchara de madera. Añadir la mantequilla y el jarabe de maíz. Llevar a un hervor activo. Como gotas recogen en lados cazo, cepille de nuevo en ebullición mezcla con brocha de pastelería húmedo.
   

2. termómetro de caramelo caliente bajo el grifo de agua caliente y adjuntar a lado de la cacerola. Hervir la mezcla, sin revolver, hasta que el termómetro llega a 234 grados. Retire el jarabe del fuego.
   

3. Vierta el jarabe sobre maíz reventado. Utilice una cuchara de madera para raspar el último del jarabe de la cacerola - es extremadamente caliente y puede quemar. Revuelva con cuidado palomitas de maíz y jarabe junto con cuchara de madera. Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando, para romper los grumos.
   

4. Frote sus manos con mantequilla si va a hacer bolas de palomitas de maíz. Deje que la mezcla de palomitas de maíz /jarabe de enfriar sólo hasta que puede manejar de forma segura.
   Maíz moho en bolas, con cuchara de madera para ayudar. Bolas serán desordenado al principio, se peguen entre sí mejor cuando se enfrían. La mayoría de los cocineros les vuelven a visitar antes de que se enfríe por completo para mejorar las formas de bolas.
   Variaciones
   

   1. jarabe de arce Sustituto de azúcar y agua. Siga las instrucciones para el jarabe tradicional. Cocineros con experiencia noreste advierten: esto funciona con jarabe de arce 100 por ciento. No trate con la parte-arce o jarabes con sabores artificiales.
      

   2. Derretir malvaviscos con mantequilla al baño maría o en el microondas. (Estos son los dos únicos ingredientes que necesita.) Siga las instrucciones para verter sobre el maíz y la manipulación. Recuerde que los malvaviscos derretidos de esta manera es mucho más caliente que el tipo de fogata tostado. Manija con tanto cuidado como el jarabe tradicional.
      

   3. Derretir caramelos con mantequilla al baño maría o en el microondas. Puede utilizar todos los caramelos de vainilla o una mezcla de bloques de vainilla y caramelo de chocolate. No use caramelos cubiertos de chocolate, a menos que usted esté listo para experimentar un poco. Algunas coberturas de chocolate se funden bien pero otros se vuelven granular debido a otros ingredientes en el recubrimiento.