¿Para qué sirve la gelatina de agar?

* En microbiología, la gelatina de agar se utiliza como medio de crecimiento de microorganismos. El agar es un polisacárido natural derivado de algas rojas y está compuesto de agar y agarosa. La agarosa es un agente gelificante que forma un gel firme cuando se calienta y enfría y proporciona un soporte sólido para que crezcan los microorganismos.

* En los alimentos, la gelatina de agar se utiliza como agente espesante y gelificante. Se utiliza habitualmente en mermeladas, jaleas, pudines y otros postres. La gelatina de agar también se puede utilizar para preparar postres vegetarianos de "gelatina".

* En cosmética, la jalea de agar se utiliza como agente espesante y gelificante en productos como pasta de dientes, cremas de afeitar y desodorantes. También se puede utilizar como aglutinante en polvos cosméticos.

* En fotografía, la gelatina de agar se utiliza como agente de suspensión de cristales de haluro de plata en emulsiones fotográficas.