Cómo hacer caramelo de azúcar (6 pasos)

"El azúcar de caramelo" se refiere a cualquier tipo de dulce hecho principalmente de azúcar. Usted puede hacer la mayoría de los caramelos de azúcar comenzando con jarabe simple, una combinación de azúcar y agua. Usted no tiene que asistir a la escuela culinaria que aprender a hacer el caramelo de azúcar. Sólo se necesita un poco de paciencia y un aprecio por los dulces
. Cosas que necesitará sobre Sugar
Agua
Cacerola termómetro
caramelo
Instrucciones

1. Elija una receta. Para el caramelo de azúcar básica, que no necesita nada más que azúcar y agua en proporciones correctas. Hacer variaciones sobre el caramelo añadiendo color o aroma. Recetas más complejas incluyen caramelos, dulces de azúcar y caramelos.
   

2. Prepare sus materiales. Si vas a usar una sartén u otro molde para su caramelo, mantequilla y tenerlo listo antes de empezar a realizar su caramelo. Salga de su termómetro de dulces y todos los ingredientes de su receta. Asegúrese de que todos los equipos y utensilios estén limpios y secos.
   

3. Combine su azúcar, agua y otros ingredientes en una cacerola u olla en el orden de su receta requiere. Por lo general, comienza con sólo el azúcar y el agua.
   

4. Calentar los ingredientes a una temperatura media. La temperatura es muy importante para la toma de caramelo, ya que determina la dureza del caramelo final. Cuanto menor sea la temperatura se cocina en, más suave que el caramelo. Revise su temperatura con un termómetro de dulces.
   

5. Vierta el jarabe de caramelo de azúcar sobre una superficie plana o en un molde. Usted puede simplemente verter el almíbar sobre una mesa de metal o piedra para un caramelo básica azúcar. Si fresco jarabe rápidamente, se formará un caramelo duro. Si fresco lentamente, se formará un sólido.
   

6. -chicloso como flexibles

   Forma su caramelo después de que se haya enfriado parcialmente. Si no ha utilizado un molde para su caramelo, corte el caramelo en trozos y formar a mano.