¿Cuáles son los tipos de gelatina?

* Jalea de frutas - elaborado a partir de jugo de frutas, azúcar y pectina.

* Jalea Vegetal - elaborado a partir de jugo de verduras, azúcar y pectina.

* Jalea de Carne - elaborado con caldo de carne, gelatina y condimentos.

* Jalea de Pescado - elaborado con caldo de pescado, gelatina y condimentos.

La gelatina también se puede clasificar según su textura:

* Jalea Firme: Esta gelatina mantiene bien su forma cuando se corta y tiene una textura firme y gomosa. Se suele utilizar para platos con molde y también se puede cortar en cubos o rodajas.

* Jalea Blanda: Se trata de una gelatina más suelta y delicada que tiene una textura suave y temblorosa. A menudo se utiliza para postres o como aderezo de otros platos.

* Jalea gelificada: Esta gelatina tiene una consistencia suave y uniforme y a menudo se usa para glasear o recubrir otros alimentos o como agente de suspensión en salsas.

Por último, la gelatina también se puede clasificar según su sabor:

* Jalea Dulce - elaborado con azúcar u otros edulcorantes.

* Jalea Salada - elaborado sin edulcorantes y a menudo condimentado con hierbas, especias u otros sabores.