¿Cuáles son algunos defectos comunes de la tarta de queso?

1. Hornear demasiado: La tarta de queso debe hornearse hasta que esté firme pero aún ligeramente ondulante en el centro. Hornear demasiado puede dar como resultado una tarta de queso seca o quebradiza.

2. Grietas: La tarta de queso puede agrietarse durante el horneado o el enfriamiento si no se hornea a una temperatura lo suficientemente baja o si no se deja enfriar lentamente.

3. Hundimiento: La tarta de queso puede hundirse si la base inferior no está prehorneada o si no se enfría lentamente.

4. Cocción insuficiente: El pastel de queso que no esté bien cocido no se endurecerá correctamente y puede quedar líquido o aguado.

5. Dorado desigual: Este problema suele ser el resultado de un horno que no calienta de manera uniforme.

6. Cuajado :La tarta de queso se puede cuajar cuando se calienta a alta temperatura o si hay demasiada humedad en la receta.