¿Cómo se hace una lasaña con anacardos como relleno en lugar de queso?

Para hacer lasaña usando anacardos como sustituto del queso, sigue estos pasos:

Queso de Anacardos/Relleno:

- Ingredientes:

-- 2 tazas de anacardos crudos, remojados durante al menos 4 horas o toda la noche

-- 1/4 taza de levadura nutricional

-- 2 cucharadas de aceite de oliva

-- 2 cucharadas de jugo de limón

-- 1/4 taza de caldo de verduras

-- 1 cucharadita de ajo en polvo

-- 1 cucharadita de cebolla en polvo

-- 1/2 cucharadita de sal

-- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- Instrucciones:

-- Escurrir los anacardos remojados y enjuagar bien.

-- En una licuadora o procesador de alimentos, combine los anacardos, la levadura nutricional, el aceite de oliva, el jugo de limón, el caldo de verduras, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.

-- Licue hasta que quede suave y cremoso. Dejar de lado.

Montaje de la lasaña:

- Ingredientes:

-- Fideos de lasaña (sin gluten si es necesario)

-- Salsa marinara

-- Verduras de su elección (por ejemplo, espinacas, champiñones, calabacines)

-- Sal y pimienta al gusto

- Instrucciones:

-- Precalienta el horno a 375°F (190°C).

-- En una olla grande, hierva agua y cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete.

-- Escurrir los fideos y reservarlos.

-- Extienda una fina capa de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

-- Coloque una capa de fideos para lasaña sobre la salsa.

-- Cubra con un poco del relleno de queso de anacardo y las verduras elegidas.

-- Repita las capas hasta llegar a la parte superior de la fuente para hornear, terminando con una capa de fideos y luego salsa marinara.

-- Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante 25-35 minutos o hasta que los fideos estén tiernos y la lasaña burbujee.

-- Retire el papel de aluminio y hornee durante 10 a 15 minutos más para permitir que la parte superior se dore.

-- Deje que la lasaña se enfríe un poco antes de servir.