Batir la mantequilla en una batidora de pie hasta que esté suave y esponjosa. Añadir el azúcar poco a poco, un tercio de una taza a la vez. Batir bien después de cada adición. Raspe la parte inferior del recipiente de mezcla para asegurarse de que todo el azúcar se ha incorporado en la mantequilla.

Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Agregue la vainilla, si lo desea.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada y la canela o cardamomo si te gusta un toque de picante en sus pastas de té. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Comenzar con un medio de la mezcla de harina, entonces la leche, a continuación, la mezcla de harina restante. Batir bien después de cada adición. Raspe el fondo y los lados del tazón, según sea necesario para asegurar que todos los ingredientes se combinan a fondo.

Divida la masa en dos, rodar cada mitad en papel plástico y refrigere por lo menos una hora. Esto permite que la mantequilla se endurezca y la masa para concretar.
Forma y Hornear las galletas

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Extender una capa de papel de pergamino en su superficie de trabajo y la ligera harina ella. Retire la mitad de la masa de la nevera y desenvolverlo. Coloque la masa en el pergamino enharinada. Espolvorear la masa con un poco de harina, luego se cubre con una segunda hoja de papel de pergamino.

Enrollar la masa entre el pergamino hasta que es de 1/4-pulgada de espesor. Retire con cuidado la capa superior de pergamino y déjela a un lado. Levante la masa y harina ligeramente la superficie de trabajo por debajo. Voltear la masa boca abajo sobre la superficie de trabajo enharinada y pelar el pergamino restante. Ajuste el pergamino a un lado.

Utilice un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas para cortar las galletas. Hornee en una bandeja de horno engrasada durante ocho minutos o hasta que vea los bordes simplemente empiecen a dorarse.

Eliminar las galletas a una rejilla para enfriar y repetir con la otra mitad de la masa.

Consejos

Servir la llanura cookies, espolvoreado con azúcar canela o decorado con formación de hielo real.