¿Cómo se hace helado de masa para galletas en una máquina Deni?

Para preparar helado de masa para galletas con una máquina Deni, necesitarás los siguientes ingredientes:

Base para Helado :

- 2 tazas de crema espesa

- 1 taza de leche (la leche entera funciona mejor)

- 1/2 taza de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Masa para galletas:

- 1/4 taza de harina para todo uso

- 1/4 cucharadita de levadura en polvo

- 1/8 cucharadita de sal

- 1/2 taza de azúcar moreno claro, envasada

- 1/2 taza de mantequilla, ablandada

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 yema de huevo grande

- 1/4 taza de chispas de chocolate (semidulce u oscuro)

- 1/4 taza de nueces o pecanas picadas (opcional)

Instrucciones :

1. Prepara la masa para galletas:

- En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.

- En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso.

- Incorpora el extracto de vainilla y la yema de huevo uno a la vez, hasta que estén bien combinados.

- Agregue gradualmente los ingredientes secos (mezcla de harina) a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados.

- Incorpora las chispas de chocolate y las nueces (si las usas). Dejar de lado.

2. Prepara la base de helado:

- En una cacerola u olla grande, combine la crema espesa, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla.

- Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. No dejes que hierva.

- Reducir el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.

3. Armar y congelar:

- Vierta la base de helado tibia en la máquina Deni (siga las instrucciones de su máquina Deni para operarla).

- Una vez que el helado se haya batido parcialmente y tenga la consistencia de un helado suave, agrega cucharadas de la masa para galletas en pequeñas gotas.

- Continúe batiendo el helado hasta alcanzar la consistencia deseada.

4. Transferir al congelador:

- Una vez que el helado esté listo, transfiérelo a un recipiente hermético apto para congelador.

- Deje que el helado repose en el congelador durante al menos 4-6 horas antes de servirlo para que se endurezca por completo.

5. ¡Disfruta!

- ¡Saca y sirve el helado de masa para galletas y disfruta!

Puede personalizar su helado de masa para galletas agregando diferentes tipos de chispas de chocolate, nueces u otras mezclas según sus preferencias.