¿Cuál es una buena receta de galletas de calabaza y especias?

Ingredientes:

- 1 3/4 tazas (210 gramos) de harina para todo uso

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de canela molida

- 1/2 cucharadita de jengibre molido

- 1/4 cucharadita de clavo molido

- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

- 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada

- 3/4 taza (155 gramos) de azúcar moreno claro envasado

- 1/4 taza (65 gramos) de azúcar granulada

- 1/2 taza de puré de calabaza (sin relleno de pastel de calabaza)

- 1 huevo

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo y la nuez moscada.

3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.

4. Incorpora el puré de calabaza, el huevo, el extracto de vainilla y la sal.

5. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.

6. Utilice una cuchara pequeña para galletas para dejar caer la masa sobre la bandeja para hornear preparada. Sepárelos a unas 2 pulgadas de distancia.

7. Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos o hasta que estén cuajadas y ligeramente doradas.

8. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

9. ¡Disfruta!

Consejos:

- Para galletas más masticables, refrigere la masa durante al menos 30 minutos antes de hornear.

- Para galletas crujientes, hornee por 1-2 minutos más.

- Puedes agregar 1/2 taza (60 gramos) de nueces picadas, chispas de chocolate o arándanos secos a la masa para darle más sabor.

- Estas galletas se guardan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana.