¿Qué pasa si dejas el aceite de cocina fuera de una galleta?

Sin aceite de cocina ni ningún tipo de grasa, la masa para galletas no se haría. La grasa es un componente esencial en las recetas de galletas. Actúa como aglutinante y agrega humedad, riqueza y sabor a las galletas. Sin grasa, las galletas resultantes serían secas, quebradizas y más parecidas a galletas de mantequilla en lugar de masticables o crujientes.