¿Qué masa para galletas usa Paula Deen?

(rendimiento:3 docenas)

_Masa para galletas: _

- 1 taza de mantequilla, ablandada

- 3/4 tazas de azúcar granulada

- 1/2 taza de azúcar moreno, envasada

- 2 huevos grandes

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 1/4 tazas de harina para todo uso

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 2 tazas (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce

_Instrucciones: _

1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno a velocidad media hasta que estén cremosos, durante 2 a 3 minutos, asegurándose de raspe el fondo y los lados del tazón según sea necesario para combinar completamente.

2. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue el extracto de vainilla hasta que se combinen.

3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. No mezcle demasiado. Incorpora las chispas de chocolate.

4. Si no se hornea inmediatamente, cubra la masa con papel film y enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas.

5. Precaliente el horno a 375 grados F.

6. Con una cucharada medidora o una cuchara pequeña para galletas, deje caer la masa en cucharadas rasas sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Separe las galletas a unas 2 pulgadas de distancia.

7. Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y la parte superior firme y no parezca húmeda al tocarla, durante aproximadamente 10 minutos (el tiempo de horneado puede variar según su horno).

8. Transfiera a rejillas para que se enfríe. Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.