Cómo hacer ganache de chocolate con puré de frutas

ganache de chocolate es una formación de hielo de espesor que puede ser utilizado como relleno o aderezo para diversos postres. Pasteles son particularmente deliciosa con una ganache de chocolate con sabor a fruta. El proceso de ganache es bastante simple, y la adición de un puré de frutas para cambiar el sabor es igualmente fácil. La clave está en encontrar el equilibrio entre el puré de fruta y crema, por lo que el chocolate todavía se encuentra en una forma ganache. Pruebe una amplia variedad de purés de frutas, de las frutas tropicales como el mango o la papaya, a parejas de frutas y el chocolate más tradicionales, como la frambuesa o naranja
. Cosas que necesitará
Taza de medición
pesado crema
Cacerola
Cuchara
el chocolate agridulce
cuchillo
fruta puré
Instrucciones

1. Mida sus ingredientes. Usted necesitará 2 partes chocolate amargo por 1 parte de la crema para una ganache de chocolate básica. Vuelva a colocar una cuarta parte de la crema con puré de frutas, pero mantienen los tres ingredientes separados por el momento.
   

2. Se calienta la crema de leche en una cacerola pequeña a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme .
   

3. Picar el chocolate amargo en trozos pequeños. Esto permitirá que se derrita de manera más uniforme en la crema.
   

4. Añadir el chocolate y el puré de fruta a la crema caliente. Usted querrá seguir removiendo la mezcla como el chocolate se derrita, por lo que el puré de fruta y chocolate se mezclan bien con la crema y no queman en la sartén.
   

5. Quitar el sartén del fuego cuando el chocolate esté completamente derretido y utilizar lo deseas sobre o en el postre de elección.