¿Cuáles son los sustitutos del crémor tártaro?

El suero de leche es un buen sustituto del crémor tártaro para hornear. Contiene ácido láctico, que reacciona con el bicarbonato de sodio para producir dióxido de carbono. Este gas hace que los productos horneados suban. El suero de leche también agrega un sabor ligeramente picante a los productos horneados.

Yogur

El yogur es otro buen sustituto del crémor tártaro en la repostería. También contiene ácido láctico, que reacciona con el bicarbonato de sodio para producir dióxido de carbono. El yogur agrega un sabor ligeramente picante a los productos horneados, pero no es tan notable como el sabor del suero de leche.

Jugo de limón

El jugo de limón se puede utilizar como sustituto del crémor tártaro al hornear. Sin embargo, no es tan eficaz como el suero de leche o el yogur porque no contiene tanto ácido láctico. El jugo de limón también agrega un sabor ácido a los productos horneados.

Vinagre

El vinagre se puede utilizar como sustituto del crémor tártaro al hornear. Sin embargo, no es tan eficaz como el suero de leche, el yogur o el jugo de limón porque no contiene ácido láctico. El vinagre también añade un sabor amargo a los productos horneados.

Polvo para hornear

El polvo de hornear se puede utilizar como sustituto del crémor tártaro al hornear. Sin embargo, no es tan eficaz como el suero de leche, el yogur, el jugo de limón o el vinagre porque no contiene ácido láctico. El polvo para hornear también agrega un sabor ligeramente amargo a los productos horneados.