¿Cómo se cocina exactamente un pudín harinoso?

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 1 1/2 tazas de agua

- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

- 1/4 taza de azúcar granulada

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/4 taza de arándanos secos

- 1/4 taza de pasas doradas

- 1/4 taza de nueces pecanas picadas

Instrucciones:

1. En una cacerola grande, hierva el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal a fuego medio-alto.

2. Incorpora poco a poco la harina hasta que la mezcla forme una masa espesa.

3. Reduzca el fuego a bajo y cocine la masa durante 1 minuto, o hasta que esté suave y no pegajosa.

4. Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla, los arándanos, las pasas y las nueces.

5. Vierta la mezcla en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas y alise la parte superior.

6. Hornee el pudín en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

7. Deje enfriar el pudín durante 15 minutos antes de servir.

Consejos:

- Para hacer un pudín harinoso de chocolate, agrega 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla de harina.

- Para un pudín harinoso afrutado, agregue 1 taza de su fruta fresca o seca favorita a la masa.

- El pudín harinoso se puede servir frío o caliente. Si lo vas a servir frío, déjalo enfriar completamente antes de refrigerarlo.

- El pudín harinoso se puede preparar con antelación y recalentar en el horno o en el microondas.