¿Con qué puedo sustituir el extracto de chocolate si no lo encuentro localmente y estoy intentando hacer una mousse de chocolate y menta?

Hay muchos otros tipos de extractos de chocolate disponibles, como el extracto de chocolate amargo, el extracto de chocolate con leche y el extracto de chocolate blanco. Puedes utilizar cualquiera de estos extractos en lugar del extracto de chocolate en tu receta, pero el sabor de la mousse será ligeramente diferente.

2. Utiliza sirope de chocolate o cacao en polvo:

También puedes utilizar jarabe de chocolate o cacao en polvo en lugar de extracto de chocolate en tu receta. Para usar un jarabe de chocolate, simplemente agrégalo a los ingredientes húmedos de tu receta junto con los otros extractos. Para usar cacao en polvo, bátelo junto con los ingredientes secos de tu receta antes de agregar los ingredientes húmedos.

3. Haz tu propio extracto de chocolate:

Si no encuentras extracto de chocolate y no quieres utilizar un sustituto, también puedes preparar el tuyo propio. Para hacer esto, simplemente combine 1 taza de cacao en polvo con 1 taza de vodka en un recipiente con cierre hermético. Agita vigorosamente el recipiente para combinar los ingredientes y luego deja reposar la mezcla durante al menos 24 horas. Después de 24 horas, cuele la mezcla a través de un colador forrado con una gasa para eliminar los sólidos. El líquido resultante es tu extracto de chocolate casero.

Recuerde, si usa un sustituto, es posible que deba ajustar la cantidad utilizada para lograr el sabor a chocolate deseado.