¿Cuáles son los ingredientes de una masa de guayaba y queso?

Para la masa:

- 3 tazas (420 gramos) de harina para todo uso

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 taza (226 gramos) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

- 1/4 taza (60 ml) de agua helada

Para el Relleno:

- 1 taza (250 gramos) de pasta de guayaba fresca, cortada en trozos pequeños

- 1 taza (200 gramos) de queso crema, ablandado

Lavado de huevos:

- 1 huevo batido

Instrucciones:

1. Haz la masa:

- En un bol grande, mezcle la harina y la sal.

- Agregue los trozos de mantequilla fría y use los dedos o un cortador de masa para incorporar la mantequilla a la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.

- Agrega poco a poco el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una y forme una bola. Evite mezclar demasiado.

- Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos, o hasta toda la noche.

2. Prepara el relleno:

- En un tazón mediano, combine la pasta de guayaba y el queso crema.

- Utiliza un tenedor o una espátula para mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados y formen un relleno suave.

- Reservar.

3. Armar los pasteles:

- Precalienta el horno a 375°F (190°C).

- Forrar una bandeja para horno con papel pergamino.

- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (6 mm).

- Recortar círculos utilizando un cortapastas o un vaso.

- Coloca una cucharadita colmada del relleno de guayaba y queso en el centro de cada círculo de masa.

- Doblar la masa por la mitad, formando una media luna. Use un tenedor para doblar los bordes y sellarlos.

- Repetir el proceso hasta agotar toda la masa y el relleno.

4. Lavado de huevos y horneado:

- Colocar los pasteles rellenos en la bandeja para horno preparada, dejando un poco de espacio entre ellos.

- Pintar los pasteles con huevo batido.

- Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.

5. Enfriar y servir:

- Retira los pasteles del horno y déjalos enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

- Disfruta de las pastas de guayaba y queso tibias o a temperatura ambiente.