¿Qué es el soufflé de pomme?

Los pommes soufflés son pasteles franceses ligeros y aireados elaborados con masa de hojaldre choux frita, que se utiliza habitualmente en diferentes pasteles. Por lo general, se rellenan con rellenos dulces o salados y luego se fríen hasta que se inflan y se doran.

Estos pasteles generalmente se hacen en rondas del tamaño de un bocado, similares a los agujeros grandes e hinchados de las rosquillas. La masa de hojaldre choux se elabora con una combinación de harina, agua, mantequilla, huevos y sal, y luego se introduce en aceite caliente hasta que se hinche.

Algunos rellenos populares incluyen crema de vainilla, ganache de chocolate, mermeladas de frutas o incluso opciones saladas como queso, carnes o verduras. Los pasteles suelen espolvorearse con azúcar en polvo o rociarse con salsa de chocolate antes de servir.

Pommes Soufflés se puede disfrutar como postre dulce o como refrigerio salado. Son un pastel versátil que se puede personalizar con una variedad de rellenos para adaptarse a diferentes gustos y preferencias.