Las cantidades solicitadas en dulce pastel de patata y pastel de calabaza son prácticamente intercambiables, lo que le permite sustituir una cantidad igual de batata para calabaza. Optar por la mitad y mitad en lugar de la leche evaporada que muchas recetas de pastel de calabaza especifican. El exceso de grasa en el medio-y-media ayuda batatas mejores aproximan a la calidad sedosa de pastel de calabaza. Utilice la misma cantidad de medio-y-media como era de leche evaporada. Del mismo modo, no es necesario variar la cantidad de huevos utilizada en el relleno.
... Plus Sugar and Spice

Tradicionalmente, las patatas dulces se combinan con azúcar morena, y pastel de calabaza con azúcar blanco. Cualquiera que elija, dejar de lado una cucharada o dos de azúcar; las patatas dulces naturales necesitan menos azúcar que las calabazas hacen. Bajar el tono de la mezcla de especias al sustituir las patatas dulces. En lugar de utilizar una mezcla compleja pastel de calabaza que incluye notas especiadas de jengibre y clavo de olor, es más tradicional para emparejar la batata con una simple mezcla de 2 partes de canela a 1 parte de la pimienta de Jamaica. El importe total de las especias en su pastel de patata dulce debe ser igual a la cantidad total utilizada para las empanadas de calabaza.