El toque final perfecto a la final de la comida es un postre. Ninguna comida parece completa sin ella. Derivado de la palabra francesa "desservir," postre es tradicionalmente un bocadillo dulce o pastel al final de la comida, por lo general se sirve con té o café. Tener un postre de pasteles, pastel, helado y otros dulces al final de una comida es relativamente una nueva costumbre en la cultura occidental. Anteriormente, el postre fue simplemente comer un puñado de nueces o fruta en el final de la comida, pero poco a poco postres incluyendo tartas, pasteles y otros dulces fueron introducidos.
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Antes de la industrialización en el siglo 19, el azúcar era un bien escaso y precioso que era a menudo fuera del alcance de las masas. Sólo las clases altas tuvieron la suerte de disfrutar de pasteles y otras delicias dulces. Sin embargo, la Revolución Industrial cambió la producción de azúcar y la hizo más accesible. Como resultado, más personas podían permitirse el azúcar y comenzó a hacer sus propios postres en casa. Postre luego se hizo más popular y ahora es un elemento permanente en el tiempo de la comida.
Historia de la empanada de Apple

No es ningún secreto que el pastel de manzana es el postre más popular en el Estados Unidos y que tiene una larga y dilatada historia. Durante la época colonial, los migrantes de Inglaterra trajeron su afición de pastel de manzana con ellos. Al principio, la versión en Inglés de la tarta de manzana no tenía azúcar añadido a la receta, ya que los precios del azúcar eran muy altos y fuera del alcance de la mayoría de los colonos. Desde entonces, muchas variaciones de la tarta de manzana se han popularizado, tales como el pastel de manzana holandesa que tiene una corteza superior de celosía, y también el pastel de manzana sueca que no utiliza la corteza de pastel para hacer el postre.
Evolución de Pie

La primera mención de un pastel de frutas en una publicación impresa es de Robert Green de "Arcadia", publicado en 1590. En 1644, Oliver Cromwell prohibió el consumo de pastel y declaró que se trataba de una forma de placer sólo para "los paganos". Durante los siguientes 16 años, la prohibición pastel obligado a los posibles consumidores de pastel para hacer y disfrutar de su amada tarta en secreto. Pero la prohibición pastel fue posteriormente levantada en 1660. Muchos ingleses ricos hechos "sorpresa Pies" de la que viven las criaturas aparecieron cuando el pastel fue abierto.