¿A qué temperatura debe estar la mitad del pastel cuando se cocina?

La mitad de un pastel debe alcanzar una temperatura de al menos 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius) cuando se cocina. Esta temperatura garantiza que se hayan eliminado todas las bacterias presentes en el pastel y que el pastel sea seguro para comer. Para comprobar la temperatura del pastel, inserte un termómetro para carnes en el centro del pastel y déjelo allí durante unos segundos. Si la temperatura es de 160 grados Fahrenheit o más, el pastel está listo y se puede sacar del horno.