¿Cómo se hace un pastel de nueces que no gotea?

1 taza de nueces

1 taza de azúcar granulada

1/4 taza de azúcar moreno claro envasado

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada

2 huevos grandes

1 yema de huevo grande

1 cucharada de extracto puro de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.

2. En un tazón mediano, combine las nueces, el azúcar granulada, el azúcar moreno y la sal.

3. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida, los huevos, la yema de huevo y la vainilla. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

4. Vierta el relleno en el molde para pastel preparado. Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y los bordes dorados.

5. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.

Consejos

- Para evitar que el pastel de nueces quede líquido, asegúrese de no mezclar demasiado el relleno. Mezclar demasiado hará que se desarrolle el gluten de la harina, lo que hará que el pastel quede duro y líquido.

- Hornear la tarta en la rejilla central del horno.

- Si te preocupa que tu pastel de nueces quede líquido, también puedes agregar una cucharada de maicena al relleno.