¿Cómo se hace un pastel desde cero?

Hacer un pastel desde cero puede ser una experiencia de horneado gratificante. Aquí tienes una guía básica sobre cómo hacer un pastel:

Ingredientes:

Para la corteza:

1. Harina para todo uso

2. Mantequilla sin sal (fría, cortada en trozos pequeños)

3. Manteca de cerdo o manteca vegetal (opcional, para obtener una corteza más hojaldrada)

4. agua helada

Para el Relleno:

1. Elija el relleno de tarta que desee. Podrían ser frutas frescas, conservas de frutas o un relleno a base de natillas.

Equipo:

1. Tazones para mezclar

2. Rodillo

3. Platos para tarta

4. Tazas y cucharas medidoras

5. Batidora de repostería o dos tenedores

Instrucciones:

1. Preparar la masa:

- En un tazón grande, combine la harina, la mantequilla y la manteca de cerdo (si la usa).

- Utilice una batidora de repostería o dos tenedores para incorporar la mantequilla a la harina hasta que parezca migajas gruesas.

- Añade poco a poco agua con hielo, una cucharada a la vez, hasta que la masa empiece a unirse. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

2. Extienda la masa:

- Precalienta el horno a la temperatura especificada en la receta de relleno de tu pastel (generalmente 350-375°F).

- Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

- Transfiera la masa extendida al molde para pastel, presionándola suavemente en su lugar. Recorta el exceso de masa.

3. Agrega el relleno:

- Vierta o vierta con una cuchara el relleno de pastel preparado en el molde para pastel forrado con masa.

4. Corteza superior (opcional):

- Si lo deseas, puedes hacer una base superior extendiendo otra porción de masa y colocándola encima del relleno. Recorta los bordes y séllalos juntos.

- También puedes crear una corteza enrejada cortando tiras de masa y entrelazándolas sobre el relleno.

5. Hornea el pastel:

- Colocar la tarta cruda en el horno precalentado.

- Hornee durante el tiempo especificado en la receta de relleno de pastel.

- Comprobar que esté cocido introduciendo un palillo en el centro del relleno. Si sale limpio es que la tarta está lista.

6. Enfriar y disfrutar:

- Dejar enfriar la tarta al menos una hora antes de servir.

- ¡Disfruta de tu tarta casera!