¿Cuándo puedes sacar ruibarbo?

La mejor época para arrancar ruibarbo es en primavera, cuando los tallos son jóvenes y tiernos. También puedes arrancar ruibarbo en otoño, pero los tallos serán duros y fibrosos. Para arrancar ruibarbo, simplemente agarre el tallo cerca de la base y sáquelo suavemente del suelo.