¿Qué es el menú selectivo?

Un menú selectivo es el menú de un restaurante que ofrece una selección cuidadosamente seleccionada de platos que generalmente se dividen en distintas categorías, como aperitivos, platos principales y postres. Este tipo de menú se aleja de los menús tradicionales y completos que se encuentran en muchos restaurantes, donde se presenta al cliente una lista exhaustiva de platos. Más bien, un menú selectivo se centra en ofrecer una selección limitada pero bien pensada de opciones, lo que permite poner mayor énfasis en la calidad, los ingredientes y la presentación.