En las bebidas en capas, uno o bebidas más alcohólicas están "flotando" en la parte superior de los demás para que cada capa es independiente, dando a la bebida un aspecto congregado. Densidad relativa que hace que este truco monocromática posible - cada bebida tiene su propia densidad, y cuando se deja sin mezclar, las bebidas más pesados, más densas hundirse naturalmente a la parte inferior. Más bebidas alcohólicas son menos densos, por lo que cuando se encuentra con el champán stout menos alcohol, su densidad relativa hace que flote si se deja sin mezclar. Para animar capas limpias, vierta la segunda capa sobre una la parte de atrás de una cuchara para que la bebida corre suavemente hacia el lado del vidrio en lugar de salpicaduras en la primera copa.
Terciopelo Negro

El cóctel conocido como el terciopelo negro flota famoso champán cima corpulento. Esta bebida tiene sus raíces en el Club de Brooks de Londres en 1861. En el día de la muerte del príncipe Alberto, el mayordomo del club añadió robusto para el champán, la sensación de que incluso el vino burbujeante debe estar de luto. Para hacer un terciopelo negro, simple medio de llenado una copa de champán o Tom Collins con vidrio grueso, robusto de alta calidad y luego llenar lentamente la otra mitad con champán extra-seca, verterla sobre el dorso de una cuchara. El resultado es una bebida dividida en una capa de fondo casi negro con una capa superior de color ámbar-hued. Con el tiempo, las dos capas se mezclarán en un color marrón oscuro, o simplemente puede mezclar las bebidas desde el principio si no desea que el efecto de capas.

Variaciones

Si sustituyes sidra para el champán, rico sabor del terciopelo negro adquiere un perfil más agrio. Esta bebida se conoce comúnmente como una mordedura de serpiente, o más groseramente, un "terciopelo negro del hombre pobre." Stout también se presta para el clásico negro y fuego, un cóctel en capas de cerveza en la que corpulento negro se flota en la parte superior de cerveza tan o lager en una relación medio-y-media.
Champagne en Top of

de terciopelo Negro no es el único que flota cóctel de champán en una copa más densa. La sensación de 1920 conocida como fizz de Buck dispone de granadina en el fondo, el jugo de naranja en el medio y se formen burbujas en la parte superior. Mientras terciopelo negro es suave y rico, fizz de Buck es picante y dulce. Para una más compleja, sabor afrutado que las capas de champán encima de tonalidades azuladas-púrpura fresco, intente una mañana tormentosa. Llene la mitad inferior de un vaso alto con licor de flor de saúco y crème de violette sobre hielo, a continuación, añadir un chorrito de jugo de limón abundante, flotar el champán en la parte superior y decorar con una rodaja de limón.