En primer lugar preparado en Inglaterra en 1642, pálido ale es creado usando un color pálido de malta y es cálido-fermentado o de alta fermentación que significa que los aumentos de la levadura a la parte superior de la cerveza en el proceso de fermentación. El lúpulo se añaden a lo largo del proceso de elaboración de la cerveza en muchas etapas diferentes, lo que da a esta cerveza, es robusto, muy malteados, matices amargos. Las cervezas más comunes que caen bajo esta categoría son; el Inglés pale ale, American Pale Ale, India pale ale o IPA y el Imperial Doble IPA, y de acuerdo con Grandes Tipos de Historia de Pale Ale de cerveza, este brebaje se llamó primero "pálido" en referencia a su color más claro.

Postres de la fruta con Pale Ale

Postres con frutas, como un pastel de manzana deliciosa tarta o pastel de cereza se resaltará por la dulzura de una pale ale tradicional. Tarta de lima sería otra deliciosa opción para emparejar con esta cerveza, especialmente si tiene notas cítricas. Un flan con caramelo rica también se mostró bien si se combina con cervezas pálidas. El sabor de la manzana verde se funde a la perfección con una pale ale afrutado, ligeramente dulce por lo que una manzana al horno servido con helado de vainilla también sería una combinación ganadora se combina con este brebaje.
Postres con India Pale Ale

La India pale ale es maltosa y más robusto que una pale ale tradicional. Su sabor profundo, intenso trabaja deliciosamente con un plato de queso que cuenta con quesos picantes como el cheddar azul, Gorgonzola o realmente agudo. La complejidad de la cerveza funciona bien con postres dulces, pegajosos que contienen canela o nuez moscada. Par este brebaje con pastel de manzana que tiene una miga relleno de mantequilla. Torta de zanahoria con un rico glaseado de queso crema sería delicioso, con una IPA de lúpulo, como la cerveza va a equilibrar el peso del glaseado, sin dominar los delicados sabores de la torta.

Ricos, Postres cremosos con sobre Imperial

Imperial IPA cuenta con un brasher, sabor de lúpulo, con un alto contenido de alcohol. La intensidad de esta cerveza se levanta a audaces postres más ricos. Par esta cerveza con pastel de queso para una combinación decadente. La calidad de la malta pesada de esta cerveza funciona muy bien con flan. Un rico budín de pan con especias y pasas es otro partido decadente con esta cerveza. Pudín de caramelo con crema batida sería emparejar deliciosamente con un imperial que tiene notas de mantequilla.