Al hacer cerveza en casa, usted puede terminar con una cerveza turbia mirando como pequeñas partículas de proteínas y fenoles se convierten en suspensión en el líquido. Estos materiales crean el aspecto nebuloso de su cerveza, y porque son tan pequeños, que no pueden ser filtrados. Este tipo de apariencia se conoce como una neblina no biológico, y el proceso de clarificación de la eliminación de estos materiales es conocida como de afinado.

La bentonita se utiliza en el proceso de clarificación, después de la cerveza ha fermentado y mientras está descansando y el envejecimiento. La clarificación es importante, porque demasiadas proteínas y fenoles afectan el sabor y la sensación en la boca de la cerveza. También pueden hacer el producto final inestable, es decir, su cerveza no puede mantener durante todo el tiempo.
Preparación de la bentonita

La bentonita, ya que se mezcla con el barro, las necesidades ser hidratado antes de usarlo. Un poco va un largo camino, a fin de utilizar aproximadamente 4 cucharaditas por cada 5 galones de cerveza fermentada. Combine la bentonita con 1/2 a 1 taza de agua, dejando reposar durante cinco minutos antes de mezclar la mezcla de bentonita-agua en una licuadora, creando una pasta suave.
Utilizando la Red Bentonita

Añadir la mezcla de agua y bentonita directamente a su cerveza una semana antes de que usted va a embotellarlo. Vierta suavemente la suspensión directamente en tu cerveza fermentando, y darle un ligero revuelo para asegurarse de que está completamente mixto en Mantenga su cerveza - con bentonita añadido - en las mismas condiciones que sean necesarias para la fermentación:. Un ambiente fresco y oscuro. La cerveza no tiene que ser transferido a un nuevo recipiente después de la bentonita se ha añadido.
Clarificación Consejos

El mayor inconveniente con bentonita es que puede crear un gran cantidad de sedimentos. Como la arcilla atrae a los fenoles y proteínas en la cerveza, crea trozos que necesitará para filtrar antes de ser embotellado. Evite el uso de más de un agente de afinado. Si bien se pueden combinar diferentes agentes de afinado, como bentonita y gelatina sin sabor, se corre el riesgo de arruinar tu cerveza, como demasiados clarificadores pueden afectar el sabor general y la calidad de su producto final.