Cómo calcular ABV De Gravedad Específica

ABV, de alcohol por volumen, es la forma estándar para medir el contenido de alcohol de la cerveza o el vino. En pocas palabras, es el volumen de etanol (alcohol) en un líquido dividido por el volumen total de líquido. Por ejemplo, si una botella de 750 centímetros cúbicos contiene 75 centímetros cúbicos de etanol, el líquido es 10% de alcohol por volumen. ABV se expresa como un porcentaje.

Cerveceros, destiladores y viticultores miden el contenido de alcohol mediante la comparación de la gravedad específica del líquido antes y después de la fermentación, en el que la levadura se come el azúcar y lo sustituye por el dióxido de carbono y etanol Cosas que necesitará
. hidrómetro
Termómetro
Instrucciones

1. Medir la gravedad específica del líquido fermentado con un hidrómetro. Esta medición debe realizarse a una temperatura normal, por lo general de 60 grados Fahrenheit. Grabar este valor, que se llama la "gravedad original" o OG.
   

2. Pitch la levadura y deje que el líquido para fermentar. Esta toma de varios días a varias semanas, dependiendo del espíritu que se hizo.
   

3. Medir la gravedad específica del líquido con el mismo hidrómetro después de la fermentación se ha completado. Una vez más, medir la gravedad específica a temperatura estándar de 60 grados Fahrenheit. Graba esta medida, denominada la gravedad final (FG).
   

4. Se calcula la ABV. Restar la gravedad final a partir de la gravedad original y multiplicar la diferencia por 131. Por ejemplo, si OG = 1,085 y FG = 1,016, multiplicar la diferencia (0.069) por 131 para obtener un ABV de muy poco más de 9, para un ABV de 9 ciento.