No todas las cervezas deben ser altamente carbonatada. Sin embargo, cuando una cerveza que se supone que es con gas carece de burbujas o una cabeza, esto por lo general significa que el contenedor ha sido dañado, permitiendo que el gas en la cerveza a filtrarse.
Skunked o oxidativo Sabores

Una cerveza con una, mantequilla o similar al papel sabor amargo inesperado puede haber estado expuesto al aire, causando una reacción química llamada oxidación. Este proceso altera los productos químicos que le dan a la cerveza su sabor, dando lugar a un sabor extraño o desagradable. La cerveza que se ha expuesto a la luz solar directa puede desarrollar un fuerte olor y sabor desagradable, o & quot; skunked & quot;.
Precipitando partículas

Una pequeña cantidad de neblina es normal en algunas cervezas, pero si una gran cantidad de partículas están flotando en la botella o el vidrio, la cerveza ha ido mal, probablemente. Nubosidad puede significar que la cerveza no se filtró correctamente o que algunos ingredientes están precipitando fuera de la solución.