La gelatina es rica en colágeno , una proteína natural elástica encuentra en la piel de los animales y huesos. La textura masticable de caramelos de goma y el factor de oscilación en una buena gelatina postre viene de gelatina. Para cocinar, gelatina general viene en hojas transparentes muy delgadas o en forma de gránulos. Ambos gránulos de gelatina y sábanas trabajarán para crear tiros gelatina o bebidas alcohólicas engrosadas.
Alcohol Jello

Puede utilizar gelatina para espesar las bebidas de hasta el 40 por ciento alcohol, de acuerdo con el minorista de alimentos especialista Molecule-R. Eso significa que si intenta utilizar un bourbon 65 por ciento, la gelatina puede tener un efecto limitado. Espíritus como el vodka y el ron mezclado con un poco de jugo de frutas son buenas opciones para espesar con gelatina. Recuerde que el que aparece & quot; porcentaje prueba & quot; en una botella es dos veces el valor de la alcohol por volumen. Por lo tanto, un espíritu a prueba el 60 por ciento tiene un contenido de alcohol del 30 por ciento.
Más suave la Red

Antes de añadir al alcohol, gelatina debe ser suavizada. De lo contrario, podría terminar con trozos fibrosos, Bitty en su bebida. Ablandamiento significa simplemente dejar las hojas de gelatina en remojo en agua fría o la bebida alcohólica durante unos cinco minutos. Si estás utilizando polvo de gelatina, puede omitir el proceso de ablandamiento y añadir directamente a la mezcla de alcohol. Agregue una pequeña cantidad a la vez, mientras se agita suavemente para obtener el derecho de consistencia espesa.
Mezclando el Bebidas

El alcohol calienta a altas temperaturas tiende a evaporarse. Siempre que sea posible, mezclar la gelatina con alcohol al fuego lento oa temperatura ambiente. Usted no necesita una gran cantidad de gelatina para hacer un lote decente de alcohol gelificado. Por ejemplo, una receta BBC para la jalea champán sugiere el uso de 4 hojas de gelatina por cada 16 oz de champán. Utilice menos hojas o menos polvo para mantener la bebida espesa, pero no se establece.