¿Qué ingredientes hay en el café?

El agua es el ingrediente principal del café. Casi el 98% de una taza de café es agua. La calidad del agua utilizada afectará el sabor del café.

Granos de café

Los granos de café son las semillas del fruto del café. Los granos de café se tuestan para desarrollar su sabor. El grado de tostado determinará la oscuridad del café.

Cafeína

La cafeína es un estimulante que se encuentra en los granos de café. La cafeína es responsable de los efectos del café que aumentan el estado de alerta y la energía.

Otros compuestos

Los granos de café contienen más de 1000 compuestos diferentes. Estos compuestos contribuyen al sabor, aroma y beneficios para la salud del café. Algunos de estos compuestos incluyen antioxidantes, ácidos clorogénicos y trigonelina.