¿Cuál es la proporción entre ácido cítrico y jugo de limón?

El ácido cítrico es un ácido orgánico natural que se encuentra en las frutas cítricas. Es el ácido primario que le da a los limones su sabor amargo. La cantidad de ácido cítrico en el jugo de limón puede variar según el tipo de limón y su madurez. Sin embargo, en promedio, el jugo de limón contiene alrededor del 5% al ​​6% de ácido cítrico. Esto quiere decir que por cada 100 ml de zumo de limón, hay aproximadamente de 5 a 6 gramos de ácido cítrico.